肉松香葱吐司

2020年10月10日21:50:01
这是一款超级柔软,超级好吃的咸口吐司????方子是2份450克吐司盒的量

用料  

牛奶280克
淡奶油(如没有,就等量替换成牛奶)60克
鸡蛋液50克
酵母7克
40克
高筋面粉560克
3克
黄油50克
沙拉酱适量
肉松适量
小葱适量

肉松香葱吐司的做法  

牛奶,淡奶油,鸡蛋,糖,酵母放入主锅,1分钟/速3

加入高筋面粉,30秒/速3-6

加2克盐,5分钟/揉面键

加入室温软化的黄油,4分钟/揉面

我图中的水分大,后来把含水量改了,你们不用管,按照我的菜谱比例做就行了

面团分成两份,一份用盆盖好,以防水分流失,另一份用擀面杖擀成如图长方形

涂抹一层沙拉酱,(沙拉酱的做法,在我情缘阅读里写了),接着铺一层肉松,撒点小葱

卷起来,用刀竖着平均分成3份

编麻花辫,然后放在吐司盒里发酵

第二种做法,对折,然后用切面板分成6-9份都可以,我这个是第一次做,切的不是很好

每一根都旋转一下,然后卷起来,放入吐司盒发酵

如图,一个是编麻花,另一个是先扭转再卷起来,喜欢吃肉松的话,可以表面再撒一些肉松和小葱,发到9分满以后,预热烤箱,170度/40分钟,10分钟左右盖锡纸

超级柔软好吃????,快试试吧