用料  

冰糖	300克(可适量调整)
黄杏	1500克
矿泉水	600ml(可适量调整)

酸酸甜甜冰糖黄杏的做法  

新鲜黄杏，大概买了有3斤左右

300克左右黄冰糖块加适量矿泉水烧融化，嗜甜党可以多加点冰糖，化开后就可以关火歇歇凉

化糖水的时候来洗下黄杏，加点盐泡一两分钟，给杏儿们搓搓澡

来吧，超解压徒手掰杏，去籽

掰两半，漂亮的呢
PS，其实可以用白砂糖抹均匀稍微腌一下，然后连带腌出来的水去煮，这样杏肉比较不会酸。

将黄杏肉放锅里

冰糖水大概覆盖一层杏肉的高度，煮的过程中黄杏还会生水，所以不用加太多水

中火煮大概5分钟左右，我用砂锅煮了10分钟，太过了，所以杏肉后面都软掉了，喜欢带脆的果肉状态可以不用煮那么长时间，大概开了就焖一下就好了

洗干净的玻璃罐子再用凉开水冲下

煮完歇凉的杏肉，可以捞掉浮沫

装罐～

凉了放冰箱冷藏口感更好，忍不住捞一小碗下肚～酸酸甜甜就是夏天～( ﹡ˆoˆ﹡ )

小贴士

注意黄杏不可以和黄瓜同食。
黄杏的好处
1、黄杏具有治疗心脏病和预防心肌梗死的作用，不过想通过食用黄杏达到这些目的，最好在黄杏没有成熟以前食用，因为那时黄杏中的类黄酮含量最高，而这种类黄酮就是保护心脏的重要成分。

2、黄杏是一种可以防癌和抗癌的水果，这种水果中有大量的维生素B17，这种维生素在人体中可以减少癌细胞的生成，也可以杀死已经生成的癌细胞，因此人们食用黄杏可以减少癌症的发生，另外黄杏对人体中的正常细胞没有伤害性，大家可以放心食用。

3、黄杏还有超强的药用功效，人们食用以后可以起到治疗风热肺病的作用，同时对于人们干渴和多痰也有很好的治疗功效。另外黄杏还是一种凉性水果，人们食用后可以清除体内的热毒，对于体内火气过旺出现的多种上火症状有明显的治疗功效。