这个方子做过很多次了，成品很酥脆。葡萄干可换成任何你喜欢的果干。（葡萄干皮比较薄，用葡萄干的话需要关注一下有没有烤糊，葡萄干提前用水泡三四分钟，然后把水倒掉，用厨房纸吸一下表面的水分，）

用料  

葡萄干或其他果干都可	适量
盐	1克
黄油	130克
鸡蛋	1个约50克
糖	55克
低筋面粉	200克

葡萄干曲奇饼干的做法  

将黄油软化，因为现在是12月，气温比较低，我就切成小块放烤箱里，调成发酵模式，烘了几分钟，时而拿出来搅拌一下。软化好了，后面跟鸡蛋混合起来比较容易。

在软化好的黄油中加入糖粉

加入糖粉后搅拌至稍微发白，有点蓬松感

我这个蛋不大，分了4次加入，每次加入之后混合均匀了再加下一次

鸡蛋全加进去了，状态有点像打发好的奶油

往盆中加入过筛的低粉，建议面粉分两次加入，一下子加入不容易混合均匀，天气比较冷，黄油拌起来有点吃力。拌均匀后，加入葡萄干，稍微翻拌一下，然后放在保鲜膜上或者保鲜袋里整形，我做的是长方形的，整完之后放入冰箱冷冻室20分钟左右（冻住了就好了，没有确切的时间）

烤箱预热170度。饼干条冻完取出，切片，摆盘，放入烤箱上管175，下管150，20-25分钟，【后半段注意饼干的颜色，上色了就好了，千万别烤过头】建议铺层油纸，我的没铺，下面的葡萄干稍微过头了。

这是成品，取出放晾凉架上，凉透之后密封装起来。超级好吃????酥脆