天气一热,各式各样的冰品自然成为主打,看着满目粉嫩的颜色,感受拿在手里冰凉的触感,嘴里满是清爽!今天做的冰淇淋芭菲杯,加入了酸甜的蜜桃酱和火龙果汁,还有浓郁奶香的雀巢怡运全脂高钙奶粉,从颜值到口感正确打开夏日宅家最佳姿势!
作为雀巢旗下健康一家的秘诀——雀巢怡运全脂高钙奶粉,它严选牧场,确保醇正、优质、新鲜的奶源。富含钙、铁、维生素D等多种营养物质,能够更好的满足全家对营养和品质的追求,亲和呵护孩子和家人的健康。口感香醇不甜腻,除了直接冲饮,还能用来做各式糕点和冰品。最爱它不添加蔗糖配方,早晚一杯,让你健康美味无负担!
2、请根据桃子甜度和个人口味增减砂糖的用量。
作为雀巢旗下健康一家的秘诀——雀巢怡运全脂高钙奶粉,它严选牧场,确保醇正、优质、新鲜的奶源。富含钙、铁、维生素D等多种营养物质,能够更好的满足全家对营养和品质的追求,亲和呵护孩子和家人的健康。口感香醇不甜腻,除了直接冲饮,还能用来做各式糕点和冰品。最爱它不添加蔗糖配方,早晚一杯,让你健康美味无负担!
用料
雀巢怡运全脂高钙奶粉 | 15克 |
温开水 | 100毫升 |
蛋黄 | 2个 |
细砂糖 | 45克(可根据桃子甜度增减) |
淡奶油 | 160克 |
桃子果肉 | 150克 |
细砂糖 | 5克 |
红心火龙果汁(可选) | 适量 |
装饰 | |
谷物麦片 | 适量 |
酸奶 | 适量 |
桃子片 | 6片 |
薄荷叶 | 少许 |
蜜桃冰淇淋芭菲杯的做法
准备制作蜜桃冰淇淋食材。
蛋黄加细砂糖用电动打蛋器打至浓稠发白。
将15克雀巢怡运全脂高钙奶粉加入100毫升温开水冲泡搅匀。
雀巢怡运全脂高钙奶粉甄选优质奶源,奶香味十足,冲泡时能很好的溶解在温水中,没有挂壁和杯底粉质残留。
冲泡好的牛奶倒入蛋黄糊中拌匀,倒入小锅小火加热,期间不断搅拌至浓稠后关火,过滤放凉待用。
桃子去皮切小块放入料理机打碎,加5克砂糖放入小锅熬煮至粘稠,以减少冰渣口感。
淡奶油用电动打蛋器打发至出现明显纹路,提起打蛋头尖峰变得短而小。
打发好的淡奶油倒入放凉的牛奶蛋液中翻拌均匀,加入桃子酱拌匀,加少许红心火龙果汁调成粉红色。
混合好的冰淇淋液倒入干净容器中,贴面封上保鲜膜,放冰箱冷冻过夜。
也可放入冷冻后大约1个小时取出,用电动打蛋器完全搅散,再次冷冻,搅散,如此每半小时到一小时重复此步骤4到5次,口感会更细腻。
杯中底部盛入谷物麦片,冷冻好的冰淇淋室温放置几分钟后挖球入杯中,淋上酸奶,最后摆上桃片和薄荷叶进行装饰即可。
小贴士
1、加热蛋奶液一定要用小火,避免糊锅,加热时不断搅拌可避免蛋黄结块而影响口感。2、请根据桃子甜度和个人口味增减砂糖的用量。