不用冰淇淋机也可以轻松做好吃的冰淇淋哦～
原方来自小高姐！ 今天小高姐也进情缘阅读了！我得抓紧时间更新作业啊～～ 好激动！

用料  

奶油	350克
蛋黄	3个
牛奶	250ml
糖	60克
巧克力	200克
速溶咖啡	5克

自制冰淇淋（无冰淇淋机）的做法  

6个蛋黄（我同时做了2份，一份有加巧克力和咖啡。一份没有。所以图片是6个蛋黄。配方是一份的。不加巧克力的牛奶可以多加50或者不加。这个配方比较关键的是蛋黄。促进熟成。牛奶多少只是水份多少问题。）

（蛋清我速冻保存了，后来拿来擀饺子皮，很筋道）这个冰淇淋配方不需要蛋清

倒入奶油，我用的是重奶油

搅拌

均匀

加入糖

加入牛奶

加入巧克力

白糖

直接放煤气灶上加热，注意火候，仅仅是熟化蛋液就离火。温度不要超过40度（尽量隔水加热）

熟化完成

打蛋器打发

打发

打发到这样差不多

保鲜膜盖好放冷藏

中途拿出来打碎小冰渣

打成这个样子就好了

分别放入容器

巧克力冰淇淋

太美味了！

原味冰淇淋，不用巧克力的版本

细腻柔软，太美味了！