自制酸奶无油低卡伪芝士轻乳酪蛋糕_家常菜菜谱

2020年10月11日01:31:03

唉???? 有问题尽管问啊朋友们不要一言不合就打低分行不.. 也太糟心...

大家请斟酌下手跟做我怕...被打低分...

（关于自己的小心得和小bb）

????这就是个快手的低卡蛋糕我为了健身嘴馋的最低热量化，自然不能和那些轻乳酪啊芝士啊比较缓个嘴馋毕竟带着个“伪”字

因为糖的问题我不管了 ????脾气不好看着难受。吃不了酸你就多加糖呗

别扯什么和乳酪蛋糕差远了这种话我一巴掌呼过去本来就是代替品为了减少负担口感上的造诣
真的受不了那你去吃真乳酪多油多糖的呗看着这种话就来气求你不要跟做不要收藏
And...别乱改材料啊什么杏仁粉椰子粉为了低碳..？？那口感肯定不是我形容的这样了好啵？（乖乖照食谱试试也很低卡的宝贝们）

不满意的人应该都是因为糖量和你心里的差的远吧我也无话可说了????

做前可以看看大家上传的作品，我的、他人的，斟酌下想要的质感然后再下手哈哈哈

初心：
????自己记个时间配料
用料最低化最低卡我好开心哈哈哈冷藏完芝士口感
一整长条也就300+卡超健康就和cheating day一样的吃法也不怕爆热量和碳水

超级好吃啊冷藏后！当然不是说冷藏前不好吃哈哈哈。冷藏后才能体现它的精髓～

1⃣️（关于糖）

20g糖我这个不嗜甜的人感觉甜（正常人的选择????‍♀️我是不正常人）PS.... 正常伙伴放20g糖以上吧我习惯清淡饮食所以对糖很敏感.. 拜托拜托别借糖量diss这款神仙了????

❌❌再强调：根据反应大家用自制酸奶放30g糖都行（但我的谱子本来就是以低kcal为主我就是不想让大家吃太多糖主要在于口感细腻很棒这一点）

用市售酸奶适当放10g糖毕竟每个人对糖的敏感度不同啊我真的不知道糖量的确切值

2⃣️（关于塌陷、打发问题）

-打发一定要到戚风湿性那样打到干性都没事
-一定不能不打发不然做出来的就和酸奶砖头一样（其实也能吃毕竟我也试过哈哈哈）情缘阅读有不打发的食谱可以去看看然后自己再选择啦如果没打发条件的不打发也罢了
-然后烘烤后一定要闷半小时再拿出来！！

3⃣️回缩问题
随着越来越多浏览和收藏回缩问题一堆哦
说实话我没怎么研究因为我每次都不回缩哈哈哈哈
-糖差不多量蛋白一定要打发到位
-烤制中途不要开烤箱
-一定不要先超高温烤再低温低温慢烤才是真～
-一定不要进水了
-不要闷过头了（我上次闷了一个小时底部全湿虽然没塌闷久水蒸气会内里全到底部去了
-活底模具请包好包好包好包好不要进水了

Appreciate～ hope you like it

用料

鸡蛋	2个（≈80g/115卡）
酸奶	150克（低脂≈86卡）
低筋面粉	20克（72卡）
玉米淀粉	15克（≈52卡）
糖粉/白砂糖/随便啥糖	25克（1g≈4卡）
	（标上热量免得有些人又挑刺）
ps：食谱中的模具长21cm	长方形模具
方子也适合6寸圆模具	做8寸圆模具的配方x2