第一次做这个蛋糕是姗胖老师的双重芝士岩烧，可以惊艳来形容，我们都称它为神仙蛋糕。这次是做了蜂蜜戚风蛋糕加岩烧 ????-—--—
岩烧酱的方子是出自姗胖胖老师的
（下面的方子可做两个4寸加高模）

用料  

玉米油	30克
蜂蜜	30克
鸡蛋	3个
低粉	50克
细砂糖	30克
柠檬汁	2-3克
岩烧酱：
黄油	20克
芝士	2片
细砂糖	6克
蜂蜜	8克
奶油	30克
杏仁片	适量

芝士岩烧蜂蜜蛋糕（岩烧酱＋蜂蜜戚风）的做法  

先140℃预热烤箱，蜂蜜加玉米油混合拌均

筛入低粉用一字拌至无干粉状态

加入蛋黄翻拌均匀（呈滴落状）

蛋白加入柠檬汁，分三次加糖打发至中性偏硬状态

取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀

把拌均匀的步骤5倒入余下的蛋白霜中翻拌均匀（拌好的蛋糕糊是细腻有光泽）

把蛋糕糊从高处倒入模具中，轻震出气泡，放入烤箱140℃ /55分钟

出炉震一下，倒扣晾凉

晾凉之后脱模

把牛油和芝士片隔水融化（用微波炉加热也可以）

把糖和蜂蜜加入搅拌

加入从冰箱拿出来的奶油加入步骤11拌均匀

烤盘上铺上锡纸把蛋糕放上面，把岩烧酱用刮刀涂抹在蛋糕上，然后放些杏仁片

烤箱180℃/8分钟，（注意看蛋糕上色情况）

神仙蛋糕出炉了

小贴士