用料  

糯米	250克
甜酒曲	1克
凉开水	100克

糯米月子酒自制的做法  

清洗糯米三遍左右沥净杂质和水份

将洗好的糯米加入冷水浸泡（糯米浸泡的时间为5-12小时，一直浸泡到米粒用手指能碾碎就可以了）

把浸泡好的糯米沥干水后，放在纱布上，铺平，弄多几个小洞，上锅蒸15分钟左右

盖着糯米，上层就不怕太干了

蒸熟后的糯米摊开晾凉温度到20度左右，撒酒曲添加冷开水搅匀成颗粒状

把搅拌好的糯米装入干净的容器，用手背压紧，中间用手指戳一个小洞，便于观察出酒情况

密封好放在30—38度左右的环境中发酵，27小时左右，有酒香味即可使用

可以开吃啦

弄了个酒酿圆子红枣枸杞红糖水喝，酸酸甜甜的

小贴士

1.全过程中装糯米的餐具一定不能粘油，热水烫过
2.用冷水上锅蒸糯米