在西安喝过桂花酒，觉得太好喝，回味无穷，天天晚上去找小酒馆喝。现在桂花开得满园都是，刚好朋友又从广西带来些自酿米酒。索性摘些桂花酿酒，也摘一些腌糖做桂花糖。

用料  

金桂花	75克
冰糖	75克
40度米酒	3斤
枸杞	35克

自酿桂花酒的做法  

提前准备好泡酒的玻璃瓶，洗净晾干。把金桂花摘下来，洗一下，然后晾干，不需要晒干，晾干水分就行，这样的北风天晾晒半天就行。然后挑干净，把茎，杂物都挑出来，只留下花。如果做桂花糖最好蒸一下再晒干。

挑选干净的桂花，称一下是75克。

用同等的冰糖腌制桂花一晚，最好把冰糖敲碎。

第二天再加上枸杞，倒进米酒。封好瓶口，写上日期。
因为桂花浮起来，最好隔天摇一下，以防桂花发霉。
期待三个月后的成品。

桂花又开了很多，又可以酿酒了。为了试下桂花酒的味道，虽然还未够日子 ，已经迫不及待的倒了点出来。哇，好香桂花味哦。