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在刚刚过去的那个冬天,脏脏包和脏脏卷可谓是火遍大江南北,红足了一整个冬天~ 夏天到了,脏脏包表示,自己可不是那么容易凉凉的!健康好喝又超好看的“脏脏奶茶”即将成为脏脏家族新一代的扛把子~
而且,一下就可以学会三种,四舍五入就是一百种啊,一夏天的花样冷饮,都在今天这篇推送里了~ 赶快看下去吧~
【敲黑板】
1、配方中的量可以做一杯750-800ml的巨无霸脏脏茶
2、黑糖珍珠一定不能搓太大,否则吸不上来,别问我怎么知道的,反正我做了两遍……
3、黑糖我这次用的是冲绳黑糖,没有的话用云南啊什么的也可以
4、木薯粉是水妈妈的。不可以用别的什么粉替代,什么粉也不行!真的~~
5、水饴就是水饴,也叫糖稀,主要成份是葡萄糖,没有的可以去找马爸爸哈
【更多脏脏系列】
脏脏蛋糕卷:https://www.qyfgj.cn/recipe/102907088/
脏脏泡芙:https://www.qyfgj.cn/recipe/102950812/
在刚刚过去的那个冬天,脏脏包和脏脏卷可谓是火遍大江南北,红足了一整个冬天~ 夏天到了,脏脏包表示,自己可不是那么容易凉凉的!健康好喝又超好看的“脏脏奶茶”即将成为脏脏家族新一代的扛把子~
而且,一下就可以学会三种,四舍五入就是一百种啊,一夏天的花样冷饮,都在今天这篇推送里了~ 赶快看下去吧~
【敲黑板】
1、配方中的量可以做一杯750-800ml的巨无霸脏脏茶
2、黑糖珍珠一定不能搓太大,否则吸不上来,别问我怎么知道的,反正我做了两遍……
3、黑糖我这次用的是冲绳黑糖,没有的话用云南啊什么的也可以
4、木薯粉是水妈妈的。不可以用别的什么粉替代,什么粉也不行!真的~~
5、水饴就是水饴,也叫糖稀,主要成份是葡萄糖,没有的可以去找马爸爸哈
【更多脏脏系列】
脏脏蛋糕卷:https://www.qyfgj.cn/recipe/102907088/
脏脏泡芙:https://www.qyfgj.cn/recipe/102950812/
用料
黑糖珍珠 | |
木薯淀粉 | 100克 |
黑糖 | 30克 |
水 | 70克 |
黑糖浆 | |
黑糖 | 50克 |
水饴 | 50克 |
水 | 10克 |
草莓果酱 | |
新鲜草莓 | 100克 |
砂糖 | 20克 |
芒果酱 | |
新鲜芒果 | 100克 |
砂糖 | 10克 |
牛奶 适量 | |
冰块 适量 |
网红黑糖脏脏茶 | 一下就学会“一夏”的花样的做法
先做黑糖珍珠,将黑糖和水放在小奶锅里煮沸
立刻马上!将木薯粉一次性倒入1中,尽可能拌匀,水不烫就失败了,不能等
将2倒在操作台上,戴好手套,揉匀成面团
擀成长方形后,切成均匀的方块(小一点,煮完会膨胀的,太大了吸管吸不上来哦)
揉圆(这步没啥好方法,就搓吧……边看电视边搓搓搓~除非你不介意方形珍珠?那可能也可以不搓。。。)
沸水下锅,大约要煮30-40分钟才能煮透,要有耐心,边煮边搅
制作黑糖浆,所有材料混合煮沸,晾凉备用
快速草莓酱:草莓切成小块,和砂糖一起煮,边煮边把草莓按一按,直到混合物变粘稠即可
芒果酱的操作与草莓酱相同
所有准备工作做好后,开始组装,将黑糖珍珠放入杯中,用勺子将黑糖浆淋在容器壁,制作出“脏脏”感
放入1/3杯左右的冰块,倒满牛奶即可(我用的是750ml的罐子,有点大,建议大家选择500-600的比较合适)
制作草莓和芒果脏脏茶,将晾凉的果酱用勺子抹到容器壁上,加1/3杯左右的冰块,倒入牛奶即可。如果喜欢只是奶盖的话,水果脏脏茶也是可以加奶盖的哟~(链接戳这里)