可可戚风,可可面包,可可blabla
你尝试过可可馒头么(●°u°●) 」,不用麻烦的准备蔬果汁,不用调比例的果蔬粉,更无需担心的孩子吃了不健康的色素,只要简简单单的可可粉,就能做出孩子,大人都喜欢的巧克力口味的大馒头,哦不,是小馒头(づ ●─● )づ,还有可爱的海豹造型,快来试一试吧⊙ω⊙超级简单呢
*发酵不要过度
*蒸好后,稍凉迅速从模具中拿出来
*不同可可粉吸水程度不同,根据以往品牌了解加水就行
你尝试过可可馒头么(●°u°●) 」,不用麻烦的准备蔬果汁,不用调比例的果蔬粉,更无需担心的孩子吃了不健康的色素,只要简简单单的可可粉,就能做出孩子,大人都喜欢的巧克力口味的大馒头,哦不,是小馒头(づ ●─● )づ,还有可爱的海豹造型,快来试一试吧⊙ω⊙超级简单呢
用料
中筋面粉 | 320克 |
糖 | 30克 |
酵母 | 3克 |
油 | 10克 |
水 | 165克 |
可可粉(蓝黛) | 25克 |
模具 | 20*20 |
可可海豹挤挤馒头的做法
可可粉+中筋面粉拌匀
剩下的材料加入
用筷子搅拌成面絮
用手成团
过压面机,可可粉比较吸水,所以不用再加干粉,最开始会有点不好过,慢慢来,不要急,几次以后就好了
如此
分成需要的16个团块,每个大约30克
揉成团,摆盘
剩下的分成16份
再将16份分成32颗
用少量清水粘贴
发酵,发酵到1.5倍大小,手指按压可回弹即可蒸制,我用了大约12分钟,蒸好后闷3分钟再开盖
*因为我用的网红蒸锅,很多小伙伴问过这个锅的问题,以后有时间我考虑做个详细讲解,所以总结就是用自家的锅蒸就可以
出炉,画上表情
来个摆拍
小贴士
*手速要快*发酵不要过度
*蒸好后,稍凉迅速从模具中拿出来
*不同可可粉吸水程度不同,根据以往品牌了解加水就行