零失败自制汉堡包牛肉饼

2020年10月13日04:51:02
自己家做的汉堡包肉馅鲜嫩多汁,想放几层肉饼都可以,小朋友们都很爱~

用料  

牛肉馅400克
猪肉馅100克
洋葱半个
黄油15克
5克
面包糠30克
黑胡椒少许
高汤或清水30克

零失败自制汉堡包牛肉饼的做法  

白洋葱半颗切成细碎粒,可以用小美6秒速度5,注意开锅时不要靠太近,会流眼泪!

锅中加入黄油,待融化一半时放入洋葱颗粒翻炒,炒出香味后关火盛出放凉。

将放凉的洋葱碎放入牛肉馅料中,加入一点猪肉是为了让汉堡馅饼油脂更丰富些,口感也不会太柴。加入面包糠高汤等剩余材料,顺着一个方向搅拌。

用汉堡馅模具将肉馅压扁圆,特殊时期我也没有模具,用手搓圆压扁,每个肉馅份量在125克左右。

汉堡肉馅用黄油煎熟后,加入芝士片酸黄瓜喜欢的蔬菜等,好满足!

汉堡饼胚如果是自家制作的就更完美了!

汉堡包肉饼夹某宝有,请自己搜索关键字肉饼模具。