[导读]:虽说吃螃蟹最好的季节在冬天,但这个时候 的六月黄也是很不错的,相比冬天的大闸蟹六月黄清蒸就没那么完美,红烧的做法才能突出它的鲜美!
虽说吃螃蟹最好的季节在冬天,但这个时候 的六月黄也是很不错的,相比冬天的大闸蟹六月黄清蒸就没那么完美,红烧的做法才能突出它的鲜美!
食材明细
主料
毛蟹 6只 韩式年糕 100克
辅料
姜 1块 生抽 2勺 料酒 1勺 白糖 半勺
韩式年糕烧毛蟹的做法步骤
1.准备的原料。
2.螃蟹洗净,从中间剁开,切面粘上生粉。
3.热锅凉油,煸香葱姜。
4.下入螃蟹,切面贴锅底,小火慢煎几分钟。
5.加入韩式辣酱,料酒,生抽,白糖。
6.炒匀加少许的清水。
7.加入年糕。
8.大火烧开,小火再煮三四分钟。
9.最好撒点葱花。
小窍门
1.螃蟹剁开粘生粉煎可以更好的将蟹黄留在螃蟹中,吃起来更过瘾。
2.辣酱,生抽都有咸味,不需要再多加盐。