用料
| 猪肘子 | 一个 |
| 葱姜 | 若干 |
| 酱油 | 若干 |
| 香味料 | 若干 |
冰冻肘子肉的做法
将肘子清洗干净，用刀刮去皮上的毛
下入电饭煲中，加入冷水，没过肘子高度，加入适量（20ML）料酒，加入葱姜，盖上盖子，按下煮饭键
煮开后撇去浮沫
倒入适量生抽（50ML）
倒入老抽(10ML)，生抽偏咸，颜色不深，老抽用来上色的，味道很浅
再加入1克姜粉，1克花椒粉，1克大料粉，1克草果粉，搅匀
盖上盖子，按下炖煮键，1小时
1小时候后，将肘子捞出
挖出骨头
剪成小碎块
将汤中的葱姜捞出
将剪好的肉倒回汤中，再按下炖煮键1次
一个小时候后将肉连汤倒入大碗中
完全冷却后盖上盖子，送入冰箱冷藏
24小时后取出倒扣切片即可食用
