卤鸭翅许多大家都感觉并不是很艰难，一直会将全部的卤料包和鸭锁骨放到一起熬煮，要是熬煮很长期之后就可以让鸭锁骨的味儿越来越非常美味，可是那样便会促使肉质地也越来越并不是非常好，全部還是应当要留意卤鸭翅的一些技术性问题，尽可能的不必熬煮太长期，要先将鸭锁骨腌渍之后再去酱卤。
作法一
作法：
1.锅中放水、生姜、葱煮沸，放进清洗的鸭锁骨，等水再煮沸既将鸭锁骨捞起来，再自来水清洗。
2.原锅清洗，再放水、麻椒、八角（八角茴香）、八角茴香、良姜、丁香花、生抽、糖、米酒、鸭锁骨煮沸，调节好口感，改文火浸卤鸭翅。那样大概浸卤3个钟头上下就可以。淋少量色拉油摆盘。"[1]
作法二
1 原材料鸭锁骨500克，调味品：食用盐15克，生抽两勺子，白砂糖6克，米酒8克，鸡精、葱、姜适当，小辣椒4个，八角4粒，麻椒8粒，良姜4片，八角茴香一小段。
2 作法：
2.1清理干净的鸭锁骨，拔干净上边的细毛后放到冷水中侵泡15分鐘。
2.2水烧开后将鸭锁骨放进烫2-3分鐘捞起来沥水。
2.3锅内放适当的植物油，烧开后放进小辣椒、葱、姜扁出香气后加适当沸水，放进鸭锁骨及香辛料包、食用盐、白砂糖、生抽、米酒后煮50分钟后添加鸡精再次煮10分钟，闷制20分钟进味，捞起来摆盘后装点香莱段及芝麻油。
作法三
原材料：廖排骨萃取卤料一包，鸭锁骨
作法：
1.鸭锁骨去细毛，洗干净。
2.放进沸水中煮2分鐘除鲜血，去白沫子，捞出控干。
3.撕掉廖排骨萃取卤料包装袋后，灌水加温，味儿淡了可加多卤料。
4.鸭锁骨入卤汁火灾烧开，中文火煨三十到五十分钟。
5.熄火，让鸭锁骨在卤汁中侵泡1钟头，充足进味。
鹅肉寒性、味甘、咸，归脾、胃、肺、脾经；
可大补虚损、滋五脏之阴、清虚损之热、补血补气行水、健脾养胃生津止渴、止咳化痰自惊、消田螺积、清热解毒健脾胃、孱弱水肿；治体质虚弱、病后气血虚、营养不良性水肿。
