用料
| 鸡胸肉 | 一块 |
| 小米辣 | 5只 |
| 黄瓜 | 2根 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 糖 | 适量 |
| 生抽 | 3勺 |
| 辣椒油 | 0.5勺 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 香油 | 1勺 |
| 陈醋 | 3勺 |
凉拌酸辣鸡丝的做法
鸡胸肉一块，洗干净冷水入锅，加两勺盐、葱白一段，生姜拍一下，一颗八角，几粒花椒，盖上盖子，煮熟（.筷子能戳破即可）
捞出放凉，备用
鸡胸肉手撕成一条条的。粗细按照自己的口味来，我喜欢肉感十足的，所以就撕的粗一点，也是为了图省事儿。
准备酱汁：小米辣，蚝油糖，酱油，香油，辣椒油、混合均匀后倒入鸡丝里，拌匀。
然后黄瓜去皮切成丝，葱花，芝麻撒上去，拌匀。
尝下味道，按照自己的口味调整酸甜辣咸的程度，就可以吃了
