生活在鸭绿江边，家乡朝鲜族人很多，从小就吃泡菜，这个黄瓜泡菜是我家乡做法，很好吃。
用料
| 黄瓜 | 根 |
| 陈醋 | 勺 |
| 蒜 | 瓣 |
| 小米椒 | 个 |
| 糖 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 白糖 | 克 |
| 酱油 | 勺 |
| 姜 | 片 |
| 味精 | 克 |
酸辣爽脆泡菜黄瓜的做法
第一：黄瓜洗净切条用盐腌上，等待下水。大约一上午。
第二：黄瓜表皮变软后，把下完水的黄瓜反复清洗去盐，用纱布包紧，重物压着，把黄瓜剩余水分压出来。（最低需要压4小时，时间越长越好）
第三：一品鲜酱油大火烧开，去除水气。等待自然凉透。
第四：准备好姜片、蒜片、辣椒、味素、糖醋
第五：放入姜片、蒜片、辣椒、味素、糖醋还有凉好的酱油，如果觉得不够咸可以加一些盐。
最后一步：带上一次性手套，把泡菜搅拌均匀，均匀沾上泡菜调料，罩上保鲜膜冰箱冷藏一小时左右就能入味了。放到第二天早上更好吃，吃一点取一点。一直放冰箱冷藏能放7天。
