人生苦短，一定不能委屈了自己！
用料
| 辣椒 | 10斤 |
| 大蒜 | 1斤 |
| 生姜 | 1斤 |
| 食用油 | 300克 |
| 花椒 | 100克 |
| 味精 | 400克 |
| 白糖 | 500克 |
| 醋 | 1000克 |
| 酱油 | 4.5斤 |
| 盐 | 350克 |
| 八角 | 50克 |
腌制辣椒（非常开胃的小菜）的做法
辣椒洗净自然晾干至没有水份
切成长条状
大蒜切成薄片待用
生姜切成条状，不要切太细，腌制会缩水的，喜欢吃生姜的可以切成片状。
油烧热至起烟状态，放入花椒和八角加入1500毫升左右的水熬开，加入酱油醋熬开2分钟，最后加入白糖，盐，味精再次熬开。冷却后放入生姜，大蒜，最后一倒入辣椒中搅拌均匀。待24小时过后美味的辣椒就可以吃啦！
