芝士热狗面包（专门花六千学费学的方子）_家常菜菜谱

2020年08月21日06:41:50

此方子可以做15个热狗面包????️，我做了12个，然后做了4个肉松面包????。此方子100%成功。

用料

1.将A全部倒入和面机，慢速搅拌2分钟左右，换快速搅拌至面团7－8分筋度，加入盐和黄油慢速搅拌1分钟左右，换快速搅拌至面团完全扩展。

2.将和好面团取出放入烤盘，烤盘涂少许油防粘，盖保鲜膜，初步醒发10－30分钟。

3.将面团分割成60G每个，收圆放入烤盘，盖保鲜膜松驰醒发20分钟。

4.将面团擀成牛舌状，卷成长条，长度约22-25CM，然后对折放入船形纸杯，摆入烤盘，然后放入发酵箱发酵1H左右。没有发酵箱的可以放在烤箱里，烤箱里放一碗80度左右的热水发酵。

5.面包发酵期间来切热狗，切出菱形刀花，然后将沙拉酱、番茄酱分别装入裱花袋备用。

6. 将发酵好的面包取出，表面刷蛋液，放上切花的热狗，撒上马苏里拉芝士，挤上沙拉酱、蕃茄酱，放入烤箱。

风炉180-190度，烤12分钟左右，最后几分钟的时候观察面包上色效果，适当调整温度。平炉上火210度，下火170度，大约12分钟。

成品出炉✌️烤箱温度略微高了一点，第二盘颜色刚好！

有四个是肉松餐包！

来个特写！

这是学校里做的成品！

用这个蛋糕模具做太阳蛋更好！