制作棒棒糖蛋糕最重要的一步
就是制作蛋糕球了
只要蛋糕球做的完美
装饰起来那就很简单了

制作蛋糕球有两种方法：
一种是全蛋打发
另一种是不需要打发
全蛋打发的试了很多次  成功率很低
只要某一步没做到位 那蛋糕肯定是不会满模
而且作出的蛋糕球是蓬松的质地 很轻很软
装饰起来也很费力
今天我教大家做的是不需要打发鸡蛋的
做出来的蛋糕球质地绵密 弹软
装饰起来更容易

用料  

鸡蛋	2个（约100克）
细砂糖	50克
黄油	50克
低筋面粉	100克
泡打粉	2克
黑巧克力币	适量
糖珠	适量

棒棒糖蛋糕 零失败-满模-抗折腾的做法  

将黄油放入微波炉高火加热30秒，融化成液态，晾凉备用。

将两枚鸡蛋打入碗中，用手动打蛋器打散。⚠️注意这里要用室温放置的鸡蛋，后面加入黄油后能更好的融合，不容易水油分离。

倒入白砂糖，继续搅打，搅打到看不到白砂糖颗粒即可。

将融化的黄油分两次加入鸡蛋液中，搅打混合，每一次都要混合均匀。

将泡打粉和低筋面粉混合后过筛，筛入鸡蛋液中。（过筛的目的是为了混合时避免面粉结块）

用硅胶刮刀翻拌均匀。

翻拌到面粉和鸡蛋液完全融合，成细腻柔滑的糊状，没有面粉颗粒即可。

将裱花袋套在一个杯子上。

将面糊装入裱花袋中。

将面糊挤入棒棒糖蛋糕模具中，面糊刚刚好装满模具即可，不要挤得过多，也不要过少。

盖上模具盖子，放入预热好的烤箱，上下火175度，烤15分钟。（请根据自家烤箱脾气适当调整烤制时间或温度）

从烤箱拿出后立刻掀开盖子，轻轻转动蛋糕球晾凉。这样蛋糕球就烤好了，制作好的蛋糕球应该是细腻绵密的质地，捏起来很有弹性。

巧克力币隔水融化，将棒棒糖纸棍沾一点巧克力液，插入蛋糕球中，晾凉后小棍和蛋糕球就固定住了，这时候就可以按照自己的喜好装饰棒棒糖了。

小绵羊和小雪人

面包超人

做好后晾干，装在小袋子里就可以啦。

小贴士

1.这个方子大概可以烤14个棒棒糖蛋糕。
2.烤好的蛋糕球如果有多余出来的边边，就是上下两片模具接口处有挤出来的面糊，可以用小刀削去哦。
3.这个方子做出来的蛋糕球真的抗折腾，其实中间不用巧克力固定直接把棒棒插进去也是可以固定住的，戚风蛋糕版的是绝对做不到的。