培根芝士面包卷【松下微蒸烤箱DS900】

2020年08月21日07:47:55
非常受欢迎的一款咸味面包!
奶香浓郁的芝士搭配咸香的培根,
真的是超级美味,
让人无法抗拒,
一口下去幸福感满满~

用料  

高筋面粉220克
牛奶100毫升
蛋液50克
细砂糖20克
奶粉10克
酵母3克
2克
黄油20克
馅料
芝士4片
培根5片
芝士碎30克
小葱1棵

培根芝士面包卷【松下微蒸烤箱DS900】的做法  

先准备好面团部分的所有材料。

除黄油和盐以外的所有材料放进搅面缸里低速搅成团后再高速搅打。

面团揉至光滑的状态放入软化好的黄油和盐,低速揉匀后再高速搅打。

揉至完全阶段能拉出薄膜,整理成团盖保鲜膜室温28度发酵。

这个时间准备好馅料,马苏里拉芝士碎和培根提前解冻,小葱取绿叶部分切葱花。

大概一个小时左右,面团发酵至两倍大,取出排气揉圆盖保鲜膜松驰15分钟。

如图将松驰好的面团擀成长35厘米宽25厘米的长方形,均匀的摆好四片芝士片,上面再摆好四片培根,培根不够长,再取一片培根切成四段把空隙地方补齐。

将面片下端按薄,至上而下卷起。

记得下边收口处捏紧,避免发酵后涨开。

平均切成8份(要用锋利的刀哦)。

整理好放在面包纸托里(或者汉堡模具),没有纸托直接放烤盘上也可以,只是形状可能没有那么圆。

烤盘放入松下微蒸烤一体机中,调至恒温发酵功能进行二次发酵30分钟,屏幕上有倒计时显示,到时间会响起锋鸣声。这个微蒸烤一体机除了是蒸箱、烤箱、微波炉,还可以当发酵箱用,平时烘焙或是做中式面点,都可以用它来发酵面团,尤其是在室温较低的秋冬季节,可以大大提高烘焙的成功率。

面包发至九分满后取出,调成烘烤模式预热至170度。

面包胚表面刷上蛋液,撒马苏里拉芝士碎和葱花。

一般的烤箱预热较慢,而这个微蒸烤一体机预热非常快,不到五分钟就已经预热好,烤盘放入下层,170度烘烤20分钟,最后5分钟注意观察,上色满意后加盖锡纸。别看它外观体积不大,内部空间还是足够用的,27升的空间,这个直径8厘米的面包一次最多可以烤9个,日常烘焙像8寸的戚风,10寸的披萨和450克的吐司都没问题,而且受热均匀,不会出现上色不均匀或上色过重之类的问题。

出炉,满屋子的葱香、奶香、肉香~我最爱刚出炉时趁热撕着吃,超过瘾!

烤完面包后清理一下烤箱,易洁涂层内胆,清理起来很方便,一擦即净。同时还自带三种清洁功能,能分别给炉腔除味,清洁蒸气加热器和柠檬酸清洗给水管道,细节之处想的十分周到,定期进行清洁,做起美食来也会更干净更放心。

小贴士

1、方子里的量可以做8个直径8厘米的面包卷。
2、请根据面粉吸水性的不同调整方子里的液体量。
3、烘烤时间和温度仅供参考,请根据自家烤箱脾气做出调整。

松下这款新推出的微蒸烤一体机NN-DS900,将微波炉、蒸箱、烤箱功能合为一体,而且还不止这三种功能,它还是电烤盘,电炖锅,酸奶机,发酵箱,解冻箱,一机抵八机,节省厨房空间的同时,实现更多美味的可能。