基础版迷你小泡芙❗️一口一个超过瘾❗️巨简单

2020年08月21日08:16:18
今年过年只能宅在家,只能做吃的啦~今天分享一款基础版的泡芙,超级简单,一次成功❗️做的迷你版,小巧可爱,真的爱死了,家人都特别喜欢吃❗️

用料  

黄油50克
1克
3克
125克
低筋面粉75克
鸡蛋2个(不一定用完)
淡奶油150克
细砂糖10克

基础版迷你小泡芙❗️一口一个超过瘾❗️巨简单的做法  

低筋面粉提前过筛

黄油,盐,糖和水混合

加热至冒泡沸腾

立即倒入低筋面粉关火,搅拌均匀至无干粉状态

然后将面团散开散热

鸡蛋打散

面团冷却后,分多次加入鸡蛋液搅拌(鸡蛋不一定用完,切记一定不要一次性加入)

一直搅拌到拉起面糊成倒三角状态就可以了

面糊装入裱花袋,挤入烤盘

放入预热好的烤箱中层200度(10到15分钟左右)直到泡芙膨胀起来以后,调到170度,总共烤30分钟

出炉冷却

用筷子在泡芙底部戳一个洞

淡奶油加入糖打发至有明显纹路状态

淡奶油装入裱花袋

将奶油挤入泡芙即可

小巧可爱

一口一个超过瘾

超大空洞

小贴士