最近天气实在太热，没有胃口，想吃一口冰冰凉凉的，热量又低的爽口甜点，且又能爽心悦目快手不费事的，你可别说我你这也太贪心了吧！其实我就是这么想的呢？且看我是否能够实现？没错，今天的主角就是紫甘蓝，紫甘蓝预遇热变蓝，遇酸变红，咱今天也来个变戏法吧！

用料  

老酸奶	100克
紫甘蓝	三片叶子
白糖	适量（可不加）
开水	650克
柠檬汁	适量
白凉粉	20+5克

渐变色星空酸奶果冻的做法  

新鲜紫甘蓝剥下三片叶子洗净

600克开水煮开放入紫甘蓝煮二分钟，捞起紫甘蓝可以凉拌来吃，别浪费

倒出500毫升紫甘蓝水加入20克白凉粉迅速搅匀备用

取100克紫甘蓝水加入几滴柠檬汁，变魔术啦，立马由蓝变红，加入5克白凉粉迅速搅匀

将制作好的白凉粉说分别装入模具放入冰箱冷藏二小时以上，我是晚上睡觉前做，第二天早上取出的，红色水留少许备用。

果冻切块，倒出果冻，美美哒！

将果冻凉粉装入老酸奶的碗中，可口美味的星空酸奶果冻就制作完成了

将蓝色果冻凉粉上撒一小勺红色水即可变漂亮的渐变蓝色，有没有被惊艳到了呢？