舒芙蕾，也有译为梳乎厘，蛋奶酥。是一种源自法国的烹饪方法。这种特殊的厨艺方法，主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白，经烘焙质轻而蓬松。 Soufflé一字来自法语中一个动词souffler的过去分词，意思是“使充气”或简单地指“蓬松地胀起来”。
“红颜薄命”的它，从出炉不到五分钟便会萎缩，连载爱情的甜品，似乎在叙述着爱的脆弱......
方子为三个舒芙蕾烤碗（展艺）的量，自行调整
????开始吧

用料  

牛奶	25克
低筋面粉	8克
鸡蛋	2个
细砂糖	25克
香草精（可省）	几滴
黄油	20克
糖粉	适量

法式香草舒芙蕾，入口即化♥duangduang烤箱版的做法  

黄油隔水融化成液态

加入牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉翻拌均匀，再加入两个蛋黄用蛋抽搅打均匀。

两个蛋白加入少许柠檬汁，用电动打蛋器打至能提起小直角

先加入1/3蛋白和少量香草精（没有或者不喜欢可以忽略）与蛋黄糊中，翻拌均匀

再加入全部蛋白翻拌均匀

容器壁涂抹黄油，撒上砂糖（有利于长高高哦）

将蛋糕糊倒入容器中至八到九分满，震荡出大气泡。

放入预热好的180°烤箱中，烤制15－20分钟

长高高啦～

哇哇哇，流出了母爱般的眼泪

出炉趁热筛上糖粉，开吃!

它枯萎了

.....哭了

小贴士