一个平底锅也能做出松软好吃的舒芙蕾

用料  

鸡蛋	两个
低筋面粉	40克
玉米油	20克
牛奶	20克
糖	10克
柠檬汁	几滴

宝宝版舒芙蕾的做法  

蛋清蛋黄分离，分别放入无水无油的容器中

蛋黄，牛奶，玉米油，搅拌均匀

筛入面粉，

搅拌至顺滑无颗粒

蛋清中滴入柠檬汁，糖

高速打发至有小尖角状态

取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀

再倒回到蛋白霜中，继续翻拌均匀

不粘锅，最小火，刷油，用勺子舀入面糊，再叠加一层

舀一勺清水，盖盖焖2分钟，翻面，再舀一勺清水，焖至熟透即可

松软好吃