沙皮狗慕斯（超详细讲解零失败）_家常菜菜谱

2020年08月21日16:29:55

????全部为本人原创图片，恶意中伤者直接回怼，好自为之。

操作很简单，新手基本也能顺利完成。
朋友们的问题我都看了，基本就是脱模腿断的问题——检查自己脱模力度是否过大，或者冷冻时间不够。
先从腿部脱模会容易点，这里很讲究技术，自己研究吧。

????吉利丁粉可以代替吉利丁片
（1g的吉利丁粉放25-30克温水搅拌均匀）
巧克力不一定要用黑的，甜的也行，粉色的也行，白色的也行，完全是看你们所需要按自己喜好添加。

用料

配方一使用黑巧克力微苦，喜欢甜的亲可以使用甜巧克力‼️
黑巧克力（推荐法芙娜）	25克（甜的也行）
纯牛奶	30克（泡软的吉利丁片用）
细砂糖	10克（喜欢更甜的可以多加5-10克）
淡奶油	100g
吉利丁片	3克
沙皮狗模具	1个
注:	以下是配方二‼️
奶油奶酪	60g
淡奶油	35g
吉利丁片	3g
牛奶	30g（隔水预热吉利丁片软化后搅拌）
酸奶	60g
细砂糖	19g（跟淡奶油一起打发至流动状态）
柠檬汁	2g
虽然配方不一样，但是做法都是同样的，参详配方一的步骤。

沙皮狗慕斯（超详细讲解零失败）的做法

淘宝上的模具各种各样，我做的是这款模具

吉利丁片冷水泡软，泡软后沥干水分放进预热的牛奶（温热即可）里面搅拌均匀。

巧克力隔热水融化，融化后把加了吉利丁片的牛奶倒进去搅拌均匀，慢慢的就混合在一起了。

画了眼睛鼻子后放冰箱冷冻十分钟再拿出来倒慕斯液进去。

淡奶油加细砂糖打发至稍有纹路的浓稠状态（此处没拍照）。巧克力液体跟淡奶油搅拌均匀就可以倒进模具。

配方二效果图

1.奶酪隔温水软化，搅拌至无颗粒状态。放凉备用

2.吉利丁片冷水泡软，把泡软的吉利丁片沥干水分后放进预热的牛奶里面搅拌。

3.淡奶油加细砂糖和柠檬汁打发至稍有纹路的浓稠状态。

4.奶酪加酸奶搅拌均匀。

5.模具用巧克力画眼睛跟爪爪，放进冷冻室冻十分钟。

最后所有材料一起搅拌均匀，倒进模具，用保鲜膜封好放冰箱。

????另：配方本来是有生蛋黄的。但是很多亲反应不喜爱生蛋黄或者害怕有细菌，所以配方去除了这一项。加了生蛋黄的狗狗会有点晶莹剔透的视觉而且比较生动。
当然，为了健康着想还是去除了好。