雪花酥制作方法其实很简单，只要按照步骤操作都会成功的，但是口感却取决于原料的选择，我选择的原料是对比了多位厨友的分享后综合选择的，既然选择花时间自己做，那就不要考虑成本只注重品质就对了????

原味雪花酥制作方法在这里:❤️
https://www.qyfgj.cn/recipe/104085881/?group=share_title_a


灿若晨曦 自带阳光????
为家人烹饪各种美食是个人爱好????
分享点滴的小确幸是对生活的尊重????

小婷食光新浪微博????
https://weibo.com/u/7384442219

用料  

黄油	70克
饼干	180克
棉花糖	180克
坚果(花生米，南瓜子，每日坚果2包)	130克
冻干草莓????	40克
抹茶粉	4克
盐	1克
奶粉	45克（我用的澳洲奶粉）

♔小婷食光.适合孩子吃的????不会齁甜的????抹茶????草莓❄️雪花酥的做法  

原料大合集

花生米，自己买的生的，烤箱120度加热8到10分钟。

烤好的花生米去皮备用。

南瓜子提前120度8分钟烤熟

又加了两包百草味每日坚果，以上坚果共130克。

冻干草莓买的艺福堂的，单品口感酸甜草莓味道浓郁。

棉花糖，一直买的洛基山，不够甜，容易融化。

宝龙小奇福饼干，这个重点推荐，之前买过康元，感觉口感不满意，这次换了宝龙，连儿子都说比康元好吃????

澳洲奶粉加入4克五十铃抹茶粉搅拌均匀。抹茶粉一定要买好的，五十铃的之前做螺旋酥时买的，色泽口感我认为超出其他一切牌子。

全程一定要小火，不粘锅放入黄油

加入1克盐

待黄油融化后放入棉花糖

用铲子按压插碎棉花糖。

期间不停的搅拌按压插散

棉花糖会逐渐变化状态，这时候已经全部融化，但是和黄油还没有完全吸收。

但棉花糖搅拌到这种状态时就可以放调好抹茶粉的奶粉了。

这里少了一张倒入奶粉的照片????。倒入奶粉后继续搅拌，使奶粉与棉花糖充分融合。奶粉留出一小部分用于最后撒粉，然后先放入坚果，再放入草莓和饼干。

❣️❣️❣️❣️❣️关火，用铲子不停的搅拌至拉丝

当棉花糖将所有材料包裹住后，试一下温度，如果沾手，那就继续搅拌，直至不粘手时取出。

整形，撒入剩余的奶粉。

待放凉后切块。

完成✅

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小贴士

1.棉花糖熬制一定全程保持小火，而且还要不停的搅拌。
2.坚果中花生米提香，南瓜子会增色，如果没有每日坚果，可以再增加点开心果，腰果或大杏仁等。
3.饼干我强烈推荐宝龙的，口感和硬度太适合做雪花酥了。康元的不推荐，虽然也很酥脆，但是口感不纯正，有对比才敢这样肯定。