咖啡味的贝果，搭配烤箱的核桃还有冲绳黑糖，一定很棒！


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用料  

【面团】	4个量
高筋面粉	200g
冻干咖啡粉	2g
意式浓缩咖啡粉	2g
水	107g
鲜酵母	4g
糖	5g
盐	2g
黄油	5g
【内馅】
核桃	40g
冲绳黑糖	适量

咖啡黑糖核桃贝果的做法  

核桃150度烤10分钟放凉掰碎备用。

除酵母及黄油外的所有材料揉成团。

加入酵母揉成光滑面团后加入黄油揉出粗膜。

分割成4份，滚圆松弛20分钟。

擀成长方形，在上部放入核桃碎和黑糖，卷起来，收口捏紧。

全部卷好后再整形。

35度，放一碗热水，发酵30分钟。

1L水50g糖煮至微沸后转小火，贝果两面各煮30秒。

200度烤20分钟。

出炉。