最近被一款风靡全球的巴斯克芝士蛋糕深深吸引，而作为红茶控的我，在这款芝士蛋糕中略微添加了一些红茶制作！

这款红茶芝士蛋糕的口感浓郁绵密、又带有红茶的醇厚和柠檬的清新，真的是爱了爱了????

用料  

奶油奶酪	250克
淡奶油	190克
红茶包/红茶叶	10克
细砂糖	70克
蛋黄	1个
鸡蛋	2个（每个鸡蛋约55克）
玉米淀粉	8克
柠檬皮	1个柠檬
盐	1克
六寸模具	1个

巴斯克·伯爵红茶芝士蛋糕的做法  

红茶奶油：奶锅中称入淡奶油，加入红茶包，小火加热至红茶出味，关火，红茶淡奶油倒入干净盘子中，用保鲜膜盖住红茶淡奶油，盖两层，放凉后待用

奶油奶酪提前从冰箱拿出来室温软化，加入细砂糖、盐、用打蛋器搅拌至细腻顺滑

芝士糊中加入一个蛋黄，打匀

继续加入鸡蛋、分两次加入打匀

加入红茶淡奶油、一边加一边搅拌均匀

筛入玉米淀粉、搅拌至顺滑后，过筛

柠檬用食用盐搓洗干净

削入柠檬皮，拌匀

倒入6寸模具，放入预热好的烤箱220度约20～25分钟至表面出现焦色。

出炉后，待伯爵红茶芝士蛋糕凉透后，放入冰箱冷藏一夜即可食用

冷藏一夜后，伯爵红茶芝士蛋糕更加湿润

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小贴士