记录
如果8寸模具一个
如果8寸模具一个
用料
| 鸡蛋 | 5个（6小鸡蛋） |
| 玉米油 | 50克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 细砂糖 | 80克（30克蛋黄糊，50打发蛋白） |
| 白醋或者柠檬汁 | 几滴 |
6寸戚风蛋糕（2个）的做法
准备两个盆，分别盛放蛋白，蛋黄
蛋黄盆里+30克糖+50克牛奶+50克玉米油搅拌均匀，筛入90克低筋面粉翻拌均匀，不要搅拌。
蛋白盆里滴入几滴柠檬汁，糖分三次加入，打至短小尖角干性（我打至中性至干性之间小尖钩，这样考出的蛋糕组织比较细腻）
蛋黄糊和蛋白糊翻拌均匀，不要搅拌
150度°预热烤箱，中下层150°烤20分钟转140°烤35分钟出炉。
