我经常撸的一个方子，枣糕真的是充满了儿时的记忆，小时候每次路过那家老字号枣糕店，空气里都是甜甜的味道！这个方子也是我实习时候记录下来的商业配方，我自己改成了小分量的了，非常快手，不用分蛋不用打发，绝对是零失误，男女老少都爱吃的基础糕点！
用料
| 红枣 | 15-20个 |
| 白糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 70克 |
| 高筋面粉 | 58克 |
| 低筋面粉 | 58克 |
| 小苏打 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 玉米油 | 80克 |
| 核桃 | 适量 |
零失误快手自制枣糕的做法
大枣洗净加水，煮软煮烂后捞出沥干水分
大枣去核后直接准备搅拌
大枣加白糖用搅拌机打烂至糖融化，大枣成泥
加入鸡蛋和牛奶高速搅拌3-5分钟
搅拌至这种酸奶状就可以了
加入面粉，小苏打，盐，慢速搅至均匀
最后加入玉米油（色拉油）至完全吸收，最后面糊是视频中的状态即可
我这个份量是一个六寸蛋糕的量，我换成了吐司盒，底部加一张油纸垫底
这个量是吐司盒一半的量
我家烤箱中下层170度，烤55分钟！如果换成小模具小蛋糕就30分钟左右即可，大家摸索自己烤箱的脾气，烤制枣糕黑红色，枣香浓郁，按下去没有湿湿软软的就可以了
绝对零失误，新手放心撸，而且超级快手
开吃
