用料  

咖啡巧克力海绵蛋糕的做法  

牛奶，油，可可粉，咖啡粉（可不用）搅拌均匀

蛋清蛋白分离，蛋清分三次加糖打发至直立尖角后，加入蛋黄继续用打蛋器打匀

低筋粉过筛分三次拌入面糊，切拌式拌匀

取少量蛋糕糊与巧克力咖啡溶液拌匀。拌匀后再倒入剩余的蛋糕糊进行最后切拌

模具加油纸倒入蛋糕糊，震出空气。160℃上下火烤50分钟（时间温度仅供参考，具体以自家烤箱为主）烤完自然冷却即可