咖啡的浓香与芝士的醇香，完美之结合~

用料  

消化饼干	85克
核桃仁	30克
黄油	28克
kiri奶油奶酪	200克
糖粉	60克
鸡蛋	1个
蛋黄	1个
淡奶油	75克
纯咖啡粉	10克
开水	18克

咖啡芝士蛋糕的做法  

消化饼干和核桃仁一起放入搅拌机

搅打成粗颗粒状

黄油融化后倒入其中

继续搅拌均匀

填入6寸圆模中，用勺背轻轻压平，放一旁待用

准备纯咖啡粉

冲入开水，搅拌均匀，待用

奶油奶酪先搅打均匀，再倒入糖粉

搅拌均匀

加入一个鸡蛋

搅拌均匀后再加入一个蛋黄

继续搅拌均匀后，倒入淡奶油

搅拌均匀后最后倒入咖啡液

搅拌均匀

将咖啡芝士糊倒入饼干层之上，模具外用锡纸包好，坐浴水中，烤箱160度，烤40min

烤好出炉

成品～～

小贴士

• 此配方为一个6寸圆模的量
• 这款芝士蛋糕用的纯咖啡粉，如果觉得太苦，可以增加糖粉的用量