黑糖磨牙硬饼干（咖啡+超硬版）_家常菜菜谱

2020年08月23日00:05:12

前一个菜谱的黑糖硬饼干还是没达到我心目中的硬度，改了一下制作手法，还有小半袋咖啡随手加进去了，超硬超好吃！

嘴巴寂寞的时候～
工作烦闷的时候～
看综艺的时候～

一口一颗，分分钟不够吃！

原来这个叫口袋饼干，淘宝搜了好久都搜不到哈哈哈

用料

红糖有疙瘩的必须提前磨成粉！

牛奶加热到微开，加入咖啡粉搅拌均匀后，再加入红糖。

黄油没有软化，直接在冰冻柜里拿出来就扔进液体里，所以隔热水融化了，顺便把红糖也融化了。

差点忘记炼奶，加上后边融化边搅拌均匀，拌成顺滑的液体就好，没啥技术或者手法。

加上面粉，搅拌成没有干粉的面团就好。

大概是这个样子的

放进保鲜袋里，用小棍擀成厚1cm的面饼

像这样的。

然后放进冰冻层半小时以上。

冻好之后就好切了，切成1.5cm的正方块

在接渣盘上码好

上下火160度35分钟，最后10分钟看状态，试吃一下看熟了没有，蹦蹦脆脆的就是熟了。

烤好后拿出来放凉就超硬的啦！