1.我用的是雀巢无糖速溶咖啡粉所以加了60克糖，不喜欢甜的可以只加40-50克糖。
2.面包机加入油会溅出来所以分两次加入，搅拌的时候在面包桶上盖了一张油纸，这样油就不会溅出来了。
3.二次发酵可以放入烤箱，里面放一碗热水。
4.我用的咖啡如下图。
2.面包机加入油会溅出来所以分两次加入，搅拌的时候在面包桶上盖了一张油纸，这样油就不会溅出来了。
3.二次发酵可以放入烤箱，里面放一碗热水。
4.我用的咖啡如下图。
用料
| 牛奶 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 糖 | 50克（无糖咖啡粉再加10克糖） |
| 咖啡粉 | 11克 |
| 水 | 15克（溶咖啡） |
| 盐 | 2克 |
| 高筋面粉 | 210克（适量加减10克） |
| 高糖酵母 | 2克 |
| 油 | 20克 |
咖啡小面包的做法
咖啡粉和水先溶好
记录第一次是用展艺的粉来做，和方子的用量刚好。
记录第二次是用新良的粉来做，揉好的面团有点粘，方子需要少一点水。
除了油全部放入面包机搅拌20分钟。
再加入一半的油搅拌十分钟x2，这时候就出膜了。
放到容器里盖上保鲜膜发酵至两倍大。
排气分成25克一个的小圆包，收口向下。
再盖上保鲜膜发酵半个小时，可以放入烤箱加入一碗热水。
烤箱180度预热10分钟。
烤箱180度18-20分钟，20分钟颜色更深。
咬一口
