平时很喜欢喝茶，尤其是口感清淡的茶

大麦茶、乌龙茶、菊花茶等等

喝水的时候总归要泡点什么的


对茶饮也特别钟情

最爱的当属三得利低糖乌龙茶

地铁里的自动贩卖机随时就能买到

下班路上来瓶，一大口下去冰爽甘甜茶香肆意

在人头攒动的车厢里人立刻也精神起来了


以前更喜欢吸维他柠檬茶

俗话说维他柠檬茶，爽过吸DM哈

但是不知道为什么越来越觉得它太甜了

遂放弃。。。

用乌龙茶做面包的点子，也是在瞬间想起来的

平时有个习惯，遇到喜欢的食材

脑子里总会想这个东西能不能和烘焙结合一下

结合后会是个什么样的口味

用料  

高筋粉	400克
细全麦粉	100克
盐	10克
酵母	6克
麦片	50克
乌龙茶饮料	380克

突发奇想，用乌龙茶做了个面包-皇冠乌龙面包的做法  

 乌龙茶放进冰箱，冻冷备用。一般揉面用的水都需要冰水

粉类食材放一起，注意盐和酵母分开放。

倒入厨师机搅拌，先慢速让面粉和水混合，再开快速搅拌。（先慢速再快速适用所有面包面团的搅拌，直接就开快速会让面粉飞的到处都是~）

面团搅拌至七成筋，状态如图，拉出这种厚厚的膜

室温松弛30分钟，手指戳一下面团中间，不弹起来

分成80g和50g的面团，每个面团由一个80g和6个50g面团组成，所以算下你揉的面团量平均分，分好之后揉圆覆盖保鲜膜继续松弛20-30分钟，还是中间手指戳洞，没弹起来就是松弛好了。

松弛之后，再次揉圆排气，中间一团粘上坚果，旁边6团50g面团等距的排到80g面团周围，然后醒发。（你也可以在边上的小圆球上沾上任意你喜欢的坚果，沾不上的话可以在面团上喷水再沾）

烤箱预热220°c，醒发完成之后，表面割刀。没有蒸汽的家用烤箱在烤箱底部烤盘上用耐高温的碗放点水，和面包一起烤，也能产生蒸汽效果。烤约20-25分钟

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这个配方没加糖，属于经典的全麦欧式面包配方

如果你有做之前我们学过的鲁邦种

你也可以试着添加一些进去，风味会更棒

这种烤出来自然龟裂的纹路特别棒，很有食欲