自用备忘贴,无详细步骤。
(10个量,自用贴,传此备忘)
面团:
高粉400克
鸡蛋+牛奶(或红枣酸奶)总计288克
糖64(做椰蓉卷糖减半)
玉米油68
酵母5克
盐3克
馅料:
1、葡萄干150克(可加适量红枣丁)
2、椰蓉85克,糖42克,鸡蛋液50克,黄油50克
170℃ (蒸烤箱)20-22分钟
180℃ (台式烤箱)20-23分钟
这个配方液体含量比较高,一开始会超级超级黏手,耐心揉就好了????
用料
高筋面粉 | 400克 |
鸡蛋 | 1个(约50克鸡蛋液) |
牛奶 | 238克(加上鸡蛋液总量288克) |
细砂糖 | 64克 |
玉米油 | 68克(黄油减半) |
干酵母 | 5克 |
盐 | 3克 |
葡萄干面包的做法
成品图
成品图
成品图
成品图
小贴士
葡萄干(或红枣或椰蓉)面包(10个量,自用贴,传此备忘)
面团:
高粉400克
鸡蛋+牛奶(或红枣酸奶)总计288克
糖64(做椰蓉卷糖减半)
玉米油68
酵母5克
盐3克
馅料:
1、葡萄干150克(可加适量红枣丁)
2、椰蓉85克,糖42克,鸡蛋液50克,黄油50克
170℃ (蒸烤箱)20-22分钟
180℃ (台式烤箱)20-23分钟
这个配方液体含量比较高,一开始会超级超级黏手,耐心揉就好了????