450克吐司模一个或三能两个六寸椭圆模具

用料  

椰子油（或黄油等量代替)	30克
高筋面粉（金像)	280克
细砂糖	35克
盐	2克
牛奶	135克
鸡蛋	一只（65克带壳)
酵母	3克
椰蓉馅材料
椰油（黄油可选）	20克
细砂糖	25克
椰蓉	40克
全蛋液	20克
装饰材料
椰油（融化的黄油可选）	适量
椰蓉	适量

浓香椰子吐司的做法  

除椰油，盐，所有材料揉到扩展，加入椰油，盐揉到揉至完全阶段，可以拉出薄膜即可。放在温暖处进行基础发酵。

面团发酵到1．5倍大时，手指戳一下，不回弹不回缩。

发酵时来做椰蓉馅
把椰蓉馅料的所有食材在大碗里搅拌均匀备用。

把面团在面板上按揉几下，排出气体。均匀的分成4份滚圆。盖上保鲜膜松弛10分钟。

塑形，将面团压扁，擀成长圆形，并压薄底边。撒上适量的椰蓉馅由上至下卷起，收口处捏紧

将所有的面团塑形后放入模具中。放温暖湿润处，进行最后的发酵。如吐司模具发至模具的9分满。

发酵好的面团涂抹融化的黄油（椰油)后撒椰蓉装饰。

放入预热好的烤箱中下层180度烤制25至30分钟。上色盖锡纸。

出炉后立刻倒出，烤架上晾凉至手温用密封袋保存。

小贴士

面团的液体，可以根据自己面粉吸水和当地气候潮湿程度适当的增减
面团一定要揉出膜，还有发酵要到位，这样面包的口感才会松软。
烤箱品牌不同，温差也稍有不同，根据自加烤箱温度来适当调节。
一发控制在28-29度，湿度为75%