转自厨友『嫚丽1008』的方子，为了配合自己烤箱的容量，重新算了一下配比，记录下来，避免每次都要重新算。

给大家一个参考：长帝烤箱 30L

用料  

高筋面粉	480克
奶粉	15克
鸡蛋	55克
牛奶	240克
盐	3克
酵母	7.5克
细砂糖	60克
蜂蜜	30克
黄油	45克

蜂蜜牛奶小餐包的做法  

因为夏天室温高，把除黄油和酵母以外的材料放入容器内，放冰箱冷藏2小时。之后开始和面，我基本把面团温度保持在28℃以下，因为我是老式面包机和面的，一次和面程序只有18分钟，要出手套膜基本要设置3次，所以在此期间我会再次测温，温度过高，接着放进冰箱冷藏半小时左右。

ps：我的黄油基本在面团光滑以后就放进去了，（很多方子是说在出了粗糙的手套膜以后放入，当然这个大家就可以根据个人情况了，我纯粹是为了省劲儿，这样做出来的口感也不差。）酵母我是在第三次揉面程序启动以后放入。（这一步大家依然根据自己的情况来放。）

拿出面团，有些许粘手，这是正常的。称重然后均匀分成24份，我是放入烤箱里面进行发酵。（发酵这个大家可以根据个人情况了，我是比较懒，直接放烤箱里面，夏天室温28℃左右的话，基本40分钟就可以了。）

发酵完毕，刷上蛋液，撒上白芝麻。

预热烤箱后，放烤箱中下层，170℃，30分钟。我的烤箱不用放锡纸，上色正好，大家根据自家烤箱情况放锡纸。