天好热吃冰淇淋的季节到了
用料
| 蛋黄 | 4个 |
| 赤藓糖醇 | 35克 |
| 天然香草精 | 3克 |
| 朗姆酒 | 5克 |
| ULTIMA葡萄味 | 半袋 |
| 淡奶油 | 200克 |
生酮香草朗姆冰淇淋的做法
蛋黄加赤藓糖醇
隔热水打发 就是打到有点发白 划过有痕迹不消失 隔热水是为了融化糖也是加热蛋黄消毒
香草精和朗姆酒 酒精也可以消毒
这是生酮电解质 没有可略 我为什么要加 因为我想还原那个经典口味提子朗姆
淡奶油打发到八分
轻柔跟蛋黄液混合
倒入模具 冷冻三小时以上
挖吧少年！
吃一口就跟我一起哭吧！
