特浓炼乳奶油雪糕

2020年08月23日01:44:54
加了炼乳的雪糕会很香,比较甜蜜。小孩子会比较喜欢!

 这个方子普通雪糕模具大概能做7根——8根。(冰箱冷冻一个晚上再脱模会结实一点。)
 
 如果你不喜欢吃太甜的,就把加入淡奶油中的细砂糖减掉。→(这个方子可能会有那么一点点点的冰渣,太挑剔的人不要做????????我不喜欢加蛋黄的配方。)

 有任何问题都能私我微信:yuka110337

用料  

淡奶油200 克(铁塔)
牛奶200 克
玉米淀粉12 克
炼乳80 克(雀巢鹰唛)
细砂糖(加入淡奶油)10 克

特浓炼乳奶油雪糕的做法  

我用的材料来个大合照!????????

 我的模具和三能450克吐司盒的对比照!

???????? 如果你要搞一点花样。那你就准备一只巧克力笔,用温水融化了,——(巧克力笔拿出来的时候擦一下,不要湿漉漉的)。→ 将巧克力溶液挤进模具。

 注意事项:那个模具必须是干燥的(就是你想挤进巧克力的那个位置,必须干燥的,尽量擦干水分,做出来会好看一点哦
????????)
 我的巧克力笔牌子是:千言万语的。

→ 这两幅加了巧克力的成品图后面有的!

  牛奶总量是200克:先分50克牛奶出来,这分出来的50克牛奶加入12 克玉米淀粉,调和成均匀无颗粒的状态。

 另外剩下的那150克牛奶,加热到水开,转小火,小火,将那50克已经加入玉米淀粉的牛奶迅速倒进去,不停搅拌,防止沾底,觉得牛奶淀粉糊已经熟了,就快一点关火。????????(这个时间肯定是非常短的,别烧糊了哦!)

 注意事项:用不粘奶锅做呀,注意搅拌,防止沾底。

 

 淡奶油打发到四成发左右,稍微有一点纹路就可以了。

 加入牛奶淀粉糊,用最低速打个10秒左右,搅拌均匀。

 ????????然后在加入80克炼奶,也是用最低速打个10秒左右,搅拌均匀即可。



 

 用勺子将雪糕糊浇入模具。

 多出来的雪糕糊我随便找了一个兔子模具装进去了。

 →冰箱冷冻一个晚上再脱模哦!(会结实一点哦????????)

加了巧克力的樱花????

漂亮吧????????

 有创意吧???????? 兔子耳朵脱断了,还能盖上树叶????????

小贴士

1:玉米淀粉必须加的。(对抗冰渣用的)