完全无冰渣!自制细腻柔滑的青汁冰淇淋

2020年08月25日12:51:43
炎热的夏季再也不用去外面买冰淇淋吃啦!在家自己制作冰淇淋零添加,无比细腻柔滑,加了大麦若叶青汁粉,奶香味十足,用我老公的话来说就是好吃没道理。

用料  

蛋黄2个
细砂糖60克
牛奶180克
淡奶油100克
糖粉10克
青汁粉10克
坚果适量

完全无冰渣!自制细腻柔滑的青汁冰淇淋的做法  

蛋黄加入细砂糖

用电动打蛋器打发至颜色变白变浓稠

牛奶加热至边缘起泡关火,一边搅拌一边冲到蛋黄液里,再倒回奶锅中加热至浓稠以后关火。放冰箱冷藏20分钟,凉透。

淡奶油加入糖粉、青汁粉。

打到7分发

加入蛋黄牛奶糊

继续搅拌均匀

再用电动打蛋器搅拌成细腻的糊状

撒上些坚果

冰箱冷冻一夜

开吃吧

细腻无冰渣

小贴士