抹茶冰激凌_家常菜菜谱

2020年08月25日13:00:39

就爱那一抹绿
夏天到了，能在家做一点冰激凌是多么惬意的事，漂亮的绿色，让人忍不住想吃，淡淡的抹茶清香，丝滑的冰激淋。

用料

准备好材料

小锅里倒入蛋黄，细砂糖

倒入牛奶，搅拌均匀

蛋奶液放到小火上加热，刚热就可以离火，不要煮沸

倒一点蛋奶液到抹茶分里，搅拌均匀成抹茶糊

把搅拌均匀的抹茶糊倒入蛋奶液里搅拌均匀，放置一边晾凉

淡奶油打发至6，7分发

晾凉的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里

搅拌均匀成冰激淋液体，放入冰箱冷冻

冻好的抹茶冰激淋进行打发，再放置冰箱冷冻

这样反复打发4，5次，体积蓬松，口感细腻

做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可

1.蛋奶液加热不要煮沸，加热立刻离火。
2.用点热水先搅拌均匀抹茶粉也可以，但千万不能把抹茶粉直接倒入液体里，这样不易搅散。
3.淡奶油打发6，7分发即可。