抹茶冰淇淋,超详细做法

2020年08月25日13:01:05
炎炎夏日,动手制作各种口味雪糕和冰棒的童鞋会很受欢迎呢(^o^)
今天先来款抹茶雪糕,满足下自己的食欲Y(^_^)Y








自己收录的方子,如果您有更好的方子,也与我分享下吧,欢迎留言交流^_^

用料  

生蛋黄2个
白糖100g
牛奶200g
抹茶粉22g
淡奶油250g

抹茶冰淇淋,超详细做法的做法  

在奶锅内放2个蛋黄

再放加上白糖,搅拌均匀

再加入牛奶,再搅拌。我自己偷懒了,图片是牛奶蛋黄和糖加好后才开始搅拌^_^

拌匀后的图

中小火加热,一边加热一加搅拌,糖慢慢溶解。牛奶糊开始起一点点水泡时,马上离火放凉。

抹茶粉放另一碗中

然后取一小部分牛奶糊,把抹茶粉拌一起

步骤5的牛奶糊放凉后,与步骤7的抹茶糊,全部混合均匀。

另外拿容器放淡奶油,打发

打到六,七分发

最后将步骤8的抹茶牛奶糊和打后的淡奶油混合,放入冷冻

先冻1到2个小时,然后拿出来用打蛋器打发下。然后每半小时就再打发一次。重复4到5次,直到顺滑。此步骤要认真打发,不要偷懒了

冻4个小时以上,再拿出来。感觉怎样呢
o(^_-)O