清爽浓郁不冲突夏天冰箱必备【椰浆????冰淇淋????】消耗奶油_家常菜菜谱

2020年08月25日13:19:21

这个方子有参考：奔奔妈咪

这个方子蛋黄是经过加热熟制的，所以不用担心生蛋黄吃进去不好哦

椰浆也可以用全脂牛奶替代，就可以做成原味的牛奶冰淇淋，在混合均匀以后加上奥利奥碎或者蔓越莓味道也很完美

可以做成冰棍儿也可以做成冰淇淋

做完的少女记得交作业

用料

蛋黄加20克白砂糖用电动打蛋器打发至蛋黄发白、体积增大

椰浆放奶锅，微火加热至表面出现小泡泡

迅速加入打发的蛋黄液和一小撮盐

边搅拌边加热至浓稠关火继续搅拌几下

从冰箱拿出淡奶油（至少冷藏8小时以上的）加入5滴柠檬汁、20克白砂糖打发至提起有痕迹（5分发左右）

加入晾凉的蛋黄液

继续用电动打蛋器打至均匀浓稠

倒入保鲜盒（如果想做成冰棍儿就倒入冰棍儿模具）放入冰箱冷藏至少5小时以上

挖出两勺（如果冰箱刚拿出来不好挖就稍微放在外边回温一会儿就很好挖啦）在杯子里放入芒果????啦，蔓越莓啦或者一点点奥利奥啦，就可以吃起来啦！非常清爽但浓郁！这一盒可以吃1个月！哈哈哈哈