简单到飞的甜品 不挑容器哦
用料
| 鱼胶5克 | 2片 |
| 草莓 | 200 |
| 奶油 | 200克 |
| 细砂糖 | 60克 |
繁花草莓慕斯的做法
鱼胶片2片用纯净水泡2-3分钟
草莓和糖放入主锅10秒/速度10
鱼胶沥干水放入打磨好的草莓糊糊中
2分钟/120度/速度2
我观察了一下基本上温度达到75-80度就停了
混合好放在碗里备用
淡奶油打发至六成发 可流动的状态 一定不要打发哦 影响口感
打发奶油一定要盯着视窗口观察 时间太快以防打过
取下蝴蝶棒30秒/速度3开启机器 从视窗口倒入草莓糊糊 如果没有搅拌均匀 刮刀棒挂一下锅壁再一次10秒/速度3混合到顺滑
放入自己喜欢的模具中 冷藏4小时再品尝哦
放硅胶模一定要冷冻脱模
放杯子里不用脱模哦 冷藏4小时就可以品尝啦
