樱花草莓团子_家常菜菜谱

2020年08月25日13:52:34

本来想做草莓大福，结果懒得熬豆沙，就做成了草莓大福和雪媚娘的结合体啦！放了樱花上去有点和果子的感觉~

用料

食材图

碗中倒入糯米粉、玉米淀粉、糖粉和草莓粉，翻拌均匀，加入牛奶，搅至面糊无颗粒状

面糊入蒸锅大火蒸熟（大概15分钟），加入椰子油，用刮刀混匀

将面团分为40g一个的小团子

压扁后放入一坨奶油和半颗草莓

从四周向中间收口，搓圆，裹上炒熟的糯米粉

最上方摆上一朵盐渍樱花

看到不少菜谱都强调要用水磨糯米粉，我用的好像不是。。。
干糯米粉一般是糯米晾干或烘干后用机器研磨成粉末，水磨糯米粉是糯米经过浸泡后连水一起研磨的，最后烘干制成粉末，因此颗粒会比干糯米粉细。
若以水磨糯米粉为原料，则可将液体的量适当减少。
打发奶油加10%的糖即可。