弄了一个感觉很做作的包子造型（≧∇≦）。话说包子捏捏起来不是一样吃，非要折腾这么麻烦干什么呢？????。不过我们在玩面团嘛～有时也是可以增加些乐趣的，多一些造型来选择当然是更好哒～这个是我看到别人做了面包造型的，我就弄个包子滴模样玩玩～变换成了抹茶面团，因为喜欢这一抹绿。用牛奶或椰浆也很好啊～不加抹茶粉时液体要减一点，后文会提到。

这里用压面机制作。大家可以手揉、厨师机揉再擀开、切割操作即可。

可以用中筋面粉代替低粉和高粉混合。

用料  

牛奶	115克
速溶干酵母	2克（1/2小匙）
糖	根据口味35～45克
低筋面粉	120克
高筋面粉	80克
抹茶粉	4克（2小匙）
油	5克
罐头红豆馅	适量

抹茶红豆包的做法  

把材料按顺序加入大碗中

拌揉成团。

用擀面杖擀薄一点，开始过压面机。用压面机反复擀压折叠再擀压至面皮变得很光滑。（约3～4分钟）

光滑后，洒些面粉让面皮干爽易于整形。从头到尾使用压面机最厚的那一档来擀压。

整理成尽量均匀的长方形。如果压面机宽度不够的话。可以压成一条细一点的长条面皮再切成小正方形面片。

最后切出8个正方形面片

先将面皮光滑面向下。再切。不要切错方向哦！看视频，先对着中间横竖各切一刀。再切小细条，切5刀或6刀都可以。尽量切均匀才好看哟。

放上红豆馅。将对着的面皮翻过来包裹住红豆馅。压紧收口。

将细条交叉着叠起。尽量摆直线条成品才好看(^ー゜)

捏合收口向下。

垫烘焙油纸，入发酵箱发酵。

发酵完成后。水开后上锅蒸10分钟。再焖1～2分钟。

开盖～

发酵到位就会很松软哒～

来几张造型图片。

发酵前

发酵后

发酵后

熟后

内部组织。

白色用了椰浆做的。如果不加抹茶粉，只做牛奶或椰浆（浓稠度大约像牛奶一样的椰浆）就用105～110克的量就够了。用水的话就100左右克即可。

椰浆做的成品。

小贴士