抹茶粉的品质很重要，请选择高品质的抹茶粉。

用料  

黄油	100克
细砂糖	80克
低筋面粉	160克
鸡蛋液	30克
抹茶粉	8克

抹茶饼干的做法  

抹茶粉混合低筋面粉过筛，黄油软化。

软化黄油加细砂糖打发，分几次加入蛋液搅匀。

加入过筛的粉类

拌均匀，整形成方形。冰箱冷冻半小时定型。

定型好的饼干切0.8厘米厚薄片。摆上烤盘，中间留适当空隙。烤箱160度烘烤大约12到15分钟，饼干边缘略有上色就可以取出来。冷却密封保存。