上次兽po了在香港吃的团子  超级馋 然而兜了好几家日本超市都没有找到！ 所以有了这个怨念的菜谱
抹茶部分用了“黄金比例冰抹茶”的配方
原po Namico Chen 方子有做改动

用料  

糯米粉	35g
细砂糖	1-2tsp
温水	30ml
抹茶粉	3g
细砂糖	14g
冷水	150ml
蜜红豆	适量

抹茶善哉的做法  

糯米粉与细砂糖混合 分次加入温水 揉成面团
面团稍微干一些 成品会比较Q
水量根据面团状态增减

将面团分成6份 揉圆 用手指将中心按扁

水烧开 下团子 煮1-2分钟 团子变得微微透明 捞起浸入冰水中

抹茶粉过筛 与细砂糖混合 倒入冰水 用打蛋器混合均匀

碗底放一勺蜜红豆 倒入冰抹茶 放三粒团子 在顶部点缀一些蜜红豆

完成！

我在富泽买的白玉粉长这样  颗粒比较大  做下来感觉比糯米粉干很多  加了不少水  所以揉的时候水量自己把握一下  能大致成团就好了

小贴士

正宗善哉是用白玉粉做的  这里用糯米粉代替
糯米粉和白玉粉还是略有不同的  白玉粉做出来口感更Q弹一些